 | |
| ใบหน้าหวานๆ น้ำเสียงใสๆ เชิญชวนให้ผู้ที่ผ่านไปมาในงานออกบูธกับทางช่อง 3 ได้ลิ้มชิมรสอาหารเหนือรสต้นตำหรับจากครัว ‘บ้านน้องอร’ ดังไม่ขาดระยะ เจ้าของร้านคนสวย คุณอรอนงค์ ปัญญาวงศ์ ทำหน้าที่แนะนำเมนูต่างๆ อย่างขยันขันแข็ง สองเท้าก้าวทันความคิดไม่ | |
 อรอนงค์ |
| คุณอรเล่าให้ฟังถึงการเริ่มต้นทำธุรกิจอาหารเหนือ เพราะตัวเองเป็นคนเหนือ และอยากให้คนอื่นได้ทานอาหารเหนือรสชาติเหนือจริงๆ จึงกลับมาคุยกับที่บ้านจะทำร้านอาหารเหนือ ทุกคนก็เห็นด้วยเพราะเป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับครอบครัว กอรปกับคุณอรมีพี่น้องหลายคนแต่ละคนก็มีความรู้ความสามารถในการทำอาหารเหนือ เป็นทุน จึงทำให้มีขุนพลในการดูแลและบริหารธุรกิจนี้ได้อย่างสบาย เมนูอาหารที่คุณอรนำมาเป็นเมนูเด่นของร้านได้แก่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว, ข้าวซอยน่องไก่ ,แกงฮังเล โดยมีเมนูเด็ดคือ “ไส้อั่ว” จะเน้นเรื่องสมุนไพรซึ่งจะทำให้ได้ไส้อั่วที่ไม่มันมาก ใช้การย่างแบบเตาถ่าน ทานไปจะได้กลิ่นกรุ่นสมุนไพร เครื่องเทศต่างๆ คุณอรเดินทางไปเลือกสรรจากเชียงใหม่ เพราะต้องการความเป็นต้นตำหรับ ซึ่งคุณอรบอกว่าการเลือกสรรวัตถุดิบในแหล่งกำเนิดจะทำให้คงรสชาติของอาหาร ให้ได้เหมือนต้นตำหรับมากที่สุด  อย่างไส้อั่วสมุนไพร จะเน้นใช้สมุนไพรไทยที่มีทั้งสรรพคุณตัวยามากมาย ใครที่ชอบทานผักก็จะถูกใจเมนูนี้มาก แล้วที่สำคัญไส้อั่วของเราไม่มีหมู ทำเป็นขนาดพอคำให้ทานได้สะดวก สาวๆคนไหนที่ต้องการควบคุมอาหารก็สามารถทานได้ไม่ต้องห่วง ในตอนท้ายคุณอรฝากถึงผู้ที่ต้องการจะทานอาหารเหนือ จากครัวบ้านน้องอร สามารถโทรสั่งได้ โดยมีจำนวนในการสั่งขั้นต่ำ 50 ชุด จะมีบริการส่งฟรีถึงบ้าน หรืออีกทางหนึ่งก็ตามงานออกบูธ หลักๆ ก็มีที่ช่อง 3เค้าให้ดาราไปออกทุกต้นเดือนของวันพฤหัส-ศุกร์ เพราะเธอบอกว่าไม่อยากมีหน้าร้าน เคยมีแล้วไม่ประสบความสำเร็จจากการทำร้าน ต้องบริหารคนด้วย และบางครั้งประเภทของอาหารที่เรามีอยู่มันก็ไม่มากพอที่จะให้ลุกค้าเลือกได้ ตามใจ เพราะฉะนั้นก็เลยคิดว่าเอาเท่าที่เราไหว เราทำได้ และที่บ้านช่วยกันดูแลได้ไม่ใหญ่โตแต่สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้  |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น